¿Te has preguntado qué hay detrás de cada lata de atún que llega a tu mesa? La respuesta se encuentra en la NOM-235, una Norma Oficial Mexicana que no solo regula la pesca de atún en el Pacífico, sino que también representa un compromiso con la sostenibilidad y la calidad.
En esta entrada, te invitamos a sumergirte en las profundidades de la industria pesquera mexicana y descubrir cómo esta norma está transformando no solo nuestros mares, sino también nuestras opciones alimenticias.
¡Prepárate para un viaje fascinante entre el mar y sus sabores!
La NOM-235 y su impacto en la industria pesquera mexicana
¿Alguna vez te has detenido a pensar en la historia detrás de esa lata de atún que abres para preparar tu ensalada favorita o tu sándwich de media tarde? Es posible que no te hayas dado cuenta, pero detrás de cada lata de atún que llega a tu mesa hay un mundo de regulaciones, compromisos ambientales y esfuerzos por garantizar la calidad y sostenibilidad del producto que consumes.
La NOM-235, no es solo un conjunto de reglas; es la hoja de ruta que guía a la industria pesquera mexicana hacia la conservación y el manejo sostenible de las pesquerías de atún y especies similares en el Océano Pacífico.
Sostenibilidad en cada lata
Imagina un mar rebosante de vida marina, donde el atún nada en armonía con su entorno y se reproduce de manera saludable, garantizando así su presencia para las generaciones futuras. Esa es la visión que impulsa la NOM-235. Esta normativa establece límites de captura, medidas de conservación y prácticas pesqueras responsables que protegen no solo a las poblaciones de atún, sino también al ecosistema marino en su conjunto.
Calidad desde el mar hasta tu mesa
Pero la NOM-235 va más allá de la conservación del medio ambiente. También se preocupa por la calidad y seguridad de los productos que llegan a tu mesa. Esta normativa regula el proceso de captura, manejo y procesamiento del atún, asegurando que cada lata que abres cumpla con los más altos estándares de calidad y frescura.
Análisis de calidad y etiquetado
En marzo del año presente, la PROFECO llevó a cabo un estudio detallado sobre la calidad y el etiquetado de diferentes marcas de atún en el mercado mexicano. Este estudio se centró en aspectos como el contenido neto, la cantidad de masa drenada, la constancia de conformidad y la fecha de caducidad.
Además, reveló una preocupación importante: muchos productos que se venden como atún contienen soya en cantidades más elevadas de lo que prometen, lo que puede ser engañoso para los consumidores. Estos hallazgos subrayan la importancia de una regulación efectiva y del conocimiento por parte de los consumidores sobre lo que están comprando y consumiendo.
ESTUDIO DE CALIDAD DE PROFECO
Gracias al gran consumo de Atún, México es conocido como el 12° productor de Atún, mismo que tiene como principal cliente comercial a Estados Unidos; favoreciendo a miles de personas con trabajos, desde manera directa como indirecta (embarcaciones y plantas procesadoras).
Si bien para facilitar el consumo de estos productos, la mayoría de latas de Atún que se encuentran en México son de lata abrefácil para que el consumidor no dependa de un abrelatas para acceder al producto.
Y gracias a PROFECO, ahora podemos conocer con mayor facilidad si el sobre o lata de Atún que consumimos es de calidad, la cantidad real de soya que contiene, si realmente contiene los gramos que se nos presenta en el envase, e incluso si es de aceite y agua, de agua y aceite o solo de agua.
Dentro de la Revista del Consumidor, puedes encontrar cada una de las marcas de Atún disponibles en México junto con su estudio de calidad.
¿Cómo puedes contribuir?
Como consumidor consciente, tienes un papel fundamental en este proceso. Al elegir productos que cumplen con la NOM-235, estás apoyando prácticas pesqueras sostenibles y contribuyendo a la preservación de nuestros océanos. La próxima vez que vayas al supermercado, fíjate en el sello que certifica el cumplimiento de esta normativa y elige opciones que cuiden del medio ambiente y de tu salud.
En resumen, la NOM-235 es mucho más que una serie de regulaciones; es un compromiso con un futuro más sostenible y una invitación a todos nosotros a ser parte del cambio. A través de nuestras elecciones como consumidores, podemos marcar la diferencia y asegurar que el atún que llega a nuestra mesa sea más que un simple alimento, sea también un símbolo de responsabilidad y respeto por nuestro planeta.
¡Únete a nosotros en este viaje hacia un océano más saludable y un mundo más consciente!.
Para más información, puedes revisar a detalle la NOM-235-SE-2020, Atún y bonita preenvasados-Denominación-Especificaciones-Información comercial y métodos de prueba en: https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5600758&fecha=18/09/2020#gsc.tab=0
