Chocolate en México: composición, denominación y etiquetado
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Chocolate en México: composición, denominación y etiquetado

Conoce los requisitos para elaborar y comercializar chocolate en México, desde su composición y clasificación hasta la elección de la denominación correcta. Esta guía explica los criterios de la NOM-186, el uso de derivados del cacao y los elementos esenciales que debe incluir la etiqueta del producto.
Suplementos alimenticios en México: requisitos, etiquetado y errores que debes evitar
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Suplementos alimenticios en México: requisitos, etiquetado y errores que debes evitar

Comercializar suplementos alimenticios en México requiere verificar correctamente su clasificación, ingredientes, plantas utilizadas, etiquetado, publicidad y trámites sanitarios. Conoce los principales requisitos regulatorios, las leyendas obligatorias y los errores más comunes que pueden provocar sanciones, inmovilizaciones o retrasos en la venta de estos productos.
Tabla de Información Nutrimental: cómo cumplir con la NOM-051 en México
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Tabla de Información Nutrimental: cumple la NOM-051 en México

La Tabla de Información Nutrimental es mucho más que un requisito del etiquetado: es la herramienta que permite al consumidor conocer la composición nutrimental de un producto y tomar decisiones informadas. En esta guía descubrirás qué información debe contener, cómo se elabora conforme a la NOM-051, su relación con los sellos de advertencia, los errores más comunes y por qué es indispensable mantenerla actualizada para cumplir con la normativa mexicana.
Rojo 3 prohibido en México: impacto en alimentos y etiquetas
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Rojo 3 prohibido en México: impacto en alimentos y etiquetas

México prohibió oficialmente el uso de la Eritrosina (Rojo 3) en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios tras determinar que la exposición de la población supera los niveles considerados seguros. La medida obligará a fabricantes e importadores a reformular productos, actualizar etiquetas y adaptar procesos durante los próximos 24 meses. Descubre qué es este colorante, qué productos podrían verse afectados y cuáles son los principales retos regulatorios y comerciales para la industria alimentaria.
Tendencia del picante: la revolución spicy en alimentos y bebidas
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Tendencia del picante: la revolución spicy en alimentos y bebidas

El picante dejó de ser solo un sabor para convertirse en una tendencia global en alimentos y bebidas. Desde productos spicy y swicy hasta bebidas funcionales con chile, las nuevas generaciones están impulsando una revolución gastronómica basada en experiencias intensas, innovación y cultura. México, gracias a su tradición culinaria, se posiciona como uno de los principales referentes de esta transformación internacional del sabor.
Alimentos funcionales 2026: tendencias y NOM-051
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Alimentos funcionales 2026: tendencias y NOM-051

Los alimentos y bebidas funcionales están transformando la industria alimentaria en 2026. Desde productos high protein y bebidas para microbiota hasta ingredientes como adaptógenos y prebióticos, las marcas buscan responder a un consumidor más enfocado en bienestar, nutrición y clean label. Sin embargo, esta evolución también enfrenta grandes retos en etiquetado, claims y regulación bajo la NOM-051 en México.