Reformas para regular el uso de grasas trans en alimentos y bebidas no alcohólicas en México.
El pasado 09 de febrero del 2023, la Cámara de Diputados de México aprobó una serie de reformas a la Ley General de Salud y a la Ley del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios, para regular el uso de grasas trans en alimentos y bebidas no alcohólicas. Esta medida busca proteger la salud de los consumidores y prevenir enfermedades cardiovasculares y metabólicas relacionadas con el consumo excesivo de grasas trans.
Impacto que tendrá en la industria
La industria alimentaria tendrá que actualizar sus productos para cumplir con los nuevos límites de grasas trans establecidos por la autoridad. Según la reforma, los productos alimenticios y bebidas no alcohólicas no deberán contener grasas trans en una proporción mayor al 2% de la cantidad total de grasas del producto. Esto afectará principalmente a los productos que contienen aceites parcialmente hidrogenados, que son una fuente importante de grasas trans en la alimentación.
Productos que tendrán que actualizarse, formularse o retirarse del mercado
Los productos que contengan grasas trans en una proporción mayor al 2% tendrán que reformularse para cumplir con la nueva regulación. Si no es posible reformular el producto, se deberá retirar del mercado. Algunos ejemplos de productos que podrían ser afectados son: margarinas, galletas, snacks, pasteles, panes, entre otros.
Próximas publicaciones que realizará la autoridad relativas a este tema
Se espera que la autoridad publique una serie de lineamientos y criterios técnicos para la implementación de la reforma en la industria alimentaria. Estos lineamientos incluirán información detallada sobre los límites de grasas trans, la forma de medir la cantidad de grasas trans en los productos y los plazos para la implementación de la medida.
La reforma ya fue aprobada por la Cámara de Diputados, pero aún falta su publicación en el Diario Oficial de la Federación para que surta efectos. Se espera que esto ocurra en los próximos meses.
En cuanto a las preguntas que se pueden hacer los fabricantes o comercializadores de productos, podemos responderlas de la siguiente manera:
- ¿Cómo sé si mi producto entra dentro de estos parámetros? Los fabricantes deben revisar las formulaciones de sus productos y verificar si contienen grasas trans. En caso de que sí, deberán sustituirlas por otras opciones más saludables.
- ¿Cómo afectará esto en el etiquetado de los productos? Los fabricantes deberán indicar el contenido de grasas trans de manera explícita en la etiqueta de sus productos.
- ¿Se prohibirá la venta de estos productos? No se prohibirá la venta de los productos que contengan grasas trans, pero se regulará su uso y se deberá cumplir con los requisitos de etiquetado.
- ¿Habrá sanciones si no se cumple con el dictamen? Sí, habrá sanciones en caso de no cumplir con la normativa. Las autoridades estarán fiscalizando y supervisando el cumplimiento de la normativa.
- ¿Cuándo surte efectos? La normativa ya ha sido aprobada, por lo que ya está en vigor.
- ¿Cómo debo de actualizar mi etiquetado? Los fabricantes deben incluir en la etiqueta el contenido de grasas trans de manera explícita y cumplir con los requisitos que establece la normativa. Además, se deberá revisar la formulación de los productos y sustituir las grasas trans por otras opciones más saludables.
En resumen, la reforma para regular el uso de grasas trans en alimentos y bebidas no alcohólicas tendrá un gran impacto en la industria alimentaria. Los productores tendrán que actualizar sus productos, etiquetado y formulaciones para cumplir con la normativa y mejorar la salud pública.
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