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Importancia de pasteurizar la leche para elaborar queso fresco
Para la inocuidad en productos lácteos, algunas normas mexicanas hacen obligatorias diversas operaciones, una de ellas es la pasteurización.
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Productos Plant-Based Están Transformando la Nutrición en México
Esta tendencia de consumir productos de plantas ha sido en gran parte porque se relaciona con el aspecto saludable ya que es un producto totalmente de origen vegetal.
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De Sellos a Etiquetado Limpio: Estrategias para una Alimentación Informada y Saludable
A partir de la entrada en vigor de la modificación a la norma NOM-051 para el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas la industria intensificó sus planes de reformulación y lanzamiento de productos sin azúcares ni grasas añadidas, por lo que logran evitar en sus empaques alertas al consumidor.
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¿Qué es un CLV?
Certificado de Libre Venta para el Extranjero. En el comercio internacional existe la figura del Certificado de Libre Venta o el llamado CLV. El cual es un documento que se expide al exportador para cumplir con las regulaciones de entrada al país exportador.
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Inicia vigencia de la NOM 051
A partir del 01 de junio de este año se ha cumplido el plazo para que importadores y fabricantes nacionales exhiban en todos sus productos el 100% de la norma.
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Modificación a la NOM-051 y su Impacto en la Industria Alimenticia
Esta publicación se logra después del amparo puesto por el sector industrial para frenar que el proyecto siguiera su curso.